สัมผัสเทศกาลกินเจของประเทศไทย ที่หนึ่งปีมีเพียงครั้งเดียว

ช่วงเทศกาลกินเจคงไม่มีที่ไหนมอบประสบการณ์ตื่นตาตื่นใจ ได้ดีเท่ากับเทศกาลกินเจที่เยาวราชและภูเก็ต โดยเฉพาะที่ “เยาวราช” ย่านวัฒนธรรมจีนของกรุงเทพฯ ที่นอกจากจะจัด “เทศกาลกินเจเยาวราช” อย่างยิ่งใหญ่ตลอด 9 วัน 9 คืน ในช่วงเดือนตุลาคมของทุกปี แล้วยังมีเมนูเจเด็ด ๆ จากร้านอาหารชื่อดังให้ลิ้มลองเพียบ เช่นเดียวกับ “เทศกาลกินเจภูเก็ต” ที่จัดเต็มเรื่องพิธีกรรม และขบวนแห่พระรอบเมืองซึ่งมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เราพาคุณตะลุย 2 ย่านสุดฮิตในช่วงเทศกาลกินเจของประเทศไทย พร้อมเคล็ดลับกินเจให้อิ่มบุญสุขใจไปด้วยกัน

Tips: หากไม่รู้ว่าร้านอาหารนั้นขายเมนูทั่วไป หรือเมนูเจ ให้สังเกตธงสีเหลืองที่ปักเป็นสัญลักษณ์รอบร้านหรือแผงอาหาร

“พิธีกรรม” หรือ “ศรัทธา” ทำไมเราต้องกินเจ?

“เทศกาลกินเจ” เป็นประเพณีเก่าแก่ของชาวไทยเชื้อสายจีนที่สืบทอดกันมานับร้อยปี จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) โดยมีระยะเวลา 9 วัน 9 คืน เพื่อชำระล้างร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ด้วยการงดเว้นเนื้อสัตว์และงดการเบียดเบียนชีวิต ที่สำคัญควรถือโอกาสนี้ละเว้นจากการกระทำ คำพูด และความคิดไม่ดีทั้งปวง เพื่อเป็นการเสริมสิริมงคลให้ตัวเองและทำให้การกินเจมีความหมายมากยิ่งขึ้น

สวรรค์ของคนรักอาหารเจ: รวมเมนูเด็ด “เทศกาลกินเจเยาวราช”

เทศกาลกินเจเยาวราช มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่พลพรรคนักชิมไม่ควรพลาด นอกจากถนนเกือบทั้งสายจะประดับประดาด้วยโคมจีนสีแดง ยังมีประเพณีการไหว้พระขอพรที่วัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่) รวมถึงศาลเจ้าศักดิ์สิทธิ์อีกหลายแห่ง เทศกาลกินเจเยาวราชจัดเต็มในรูปแบบสตรีตฟูด แน่นขนัดด้วยอาหารเจแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารเจฟิวชั่น ทั้งยังมีเมนูเด็ดจากร้านดังให้ลิ้มลองทั้ง “ก๋วยจั๊บเจ” ร้านนายเล็ก (อ้วน) “ยำเกี่ยมฉ่ายเจ้แดง” อร่อยนัวอย่าบอกใคร รวมถึงเมนูยอดนิยมเช่น ผัดหมี่ซั่วเจ, เห็ดนางฟ้าหยอง, กานาฉ่าย, อิ่วก้วย และ หมี่ผัดกระเฉดเจ ปิดท้ายด้วย “ขนมปังเยาวราชเจ” จากร้าน ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช ตำนานความหวานที่หลายคนชื่นชอบ รับรองรสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ

เทศกาลกินเจภูเก็ต: นอกเหนือจากพิธีกรรม ยังมีเมนูเด็ดระดับตำนาน

ความพิเศษของเทศกาลกินเจภูเก็ต อยู่ที่งานเฉลิมฉลอง 10 วัน 10 คืน ที่เต็มไปด้วยพิธีกรรม ประเพณีทางจิตวิญญาณ และอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ หลังจากพิธียกเสาโกเต้งที่บ่งบอกถึงการเริ่มต้นเทศกาลกินเจของชาวภูเก็ต ตามด้วยขบวนแห่ที่มีชีวิตชีวาและจังหวะกลองเร้าใจ เมนูเจห้ามพลาดต้อง ข้าวหมกเจ, หมี่ผัดฮกเกี้ยน และน้ำพริกแห้งมะขามเปียก รวมถึงร้านดังอย่าง อ๊ามบางเหนียว, ผัดไทยพานหิน, ข้าวหมกไก่ร้านเจ้พรบางเหนียว ที่ยกทัพเมนูเจมาให้ชิมกันแบบจุใจ หนึ่งปีมีเพียงครั้งเดียว โดยประเพณีถือศีลกินผักของภูเก็ตหรือ “เจี๊ยะฉ่าย” มีที่มาจากเหตุการณ์โรคระบาดใหญ่ในภูเก็ตเมื่อปี พ.ศ. 2370 ทำให้มีคนตายเป็นจำนวนมาก ชาวจีนจึงได้ขอพรด้วยการถือศีลกินเจทำให้รอดตายจากโรคระบาดมาได้ และสืบทอดประเพณีถือศีลกินเจมาจนถึงปัจจุบัน

นอกจากจะได้อิ่มบุญสุขใจ แล้วอาหารเจยังช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่ายและช่วยให้ผิวพรรณสดใส ใครที่ยังไม่เคยกิน บอกเลยอาหารเจไม่จืดชืดอย่างที่คิดนะ

อยากไปสัมผัสเทศกาลกินเจของไทย บินไปกรุงเทพฯ หรือภูเก็ต กับการบินไทยได้เลย