การนั่งจิบกาแฟหอม ๆ กับหนังสือดี ๆ สักเล่ม ทอดอารมณ์สบาย ๆ ท่ามกลางธรรมชาติงดงาม กลายเป็นส่วนหนึ่งของทริปยอดนิยมที่เรียกว่าวิถีสโลว์ไลฟ์ แต่หากคอกาแฟอยากอินกับกาแฟมากกว่านั้น แนะนำให้ออกเดินทางไปเยือนดินแดนต้นกำเนิดของเมล็ดกาแฟแก้วโปรดสักครั้ง รับรองว่าฟินทั้งได้ดื่มกาแฟคุณภาพระดับท็อป และได้ชมวิวสวยตระการตา
‘หมู่บ้านผาฮี้’ จังหวัดเชียงราย
ปล่อยใจชิลกาแฟกลางหุบเขา
หมู่บ้านผาฮี้ อำเภอแม่สาย นั้นตั้งอยู่ท่ามกลางหุบเขา และเป็นที่อยู่อาศัยของชุมชนเผ่าอาข่า ความว้าวของที่นี่คือไม่ว่าจะเดินไปไหนก็สามารถชมวิวทิวทัศน์ของดอยผาฮี้ได้อย่างชัดเจน ในขณะเดียวกันก็สามารถสัมผัสวัฒนธรรมประจำถิ่นของชนเผ่าได้อย่างใกล้ชิด ข้อสำคัญที่นี่ยังเป็นชุมชนแรก ๆ ในประเทศไทยที่เริ่มทำไร่กาแฟ
กาแฟพันธุ์อะราบิกาของที่นี่ ขึ้นชื่อด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันโดดเด่น ใครเป็นคอกาแฟต้องห้ามพลาด นอกจากนี้ในหมู่บ้านยังมีร้านกาแฟสโลว์ไลฟ์หลากหลายสไตล์ และมีไร่กาแฟกลางหุบเขาหลายแห่ง แต่ละไร่รังสรรค์เมล็ดกาแฟจนกลายเป็นสินค้าซิกเนเจอร์ นอกเหนือจากดอยผาฮี้ ในจังหวัดเชียงรายยังมีแหล่งปลูกกาแฟอีกมากมาย เช่น ดอยตุง ดอยช้าง แม่จันใต้ ฯลฯ
‘ดอยสะเก็ด’ จังหวัดเชียงใหม่
เที่ยวชิลท่ามกลางไร่กาแฟวิวสวย
ดอยสะเก็ดเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟขึ้นชื่อของเชียงใหม่ อยู่ห่างจากตัวเมืองไปเพียง 30 นาทีเท่านั้น ที่นี่มีทั้งวัดเก่าแก่ที่งดงาม หมู่บ้านเล็ก ๆ น่ารัก ทิวทัศน์งดงามตรึงใจ และกาแฟหอมอร่อย เกรดพรีเมียม ให้นั่งจิบชิล ๆ สบายอารมณ์
เส้นทางตามรอยกาแฟ แนะนำให้เริ่มที่ ‘บ้านปางไฮ’ ตำบลเทพเสด็จ เสน่ห์ของหมู่บ้านแห่งนี้ คือเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ แสนเงียบสงบกลางหุบเขา ให้ฟีลไม่แพ้บ้านแม่กำปอง ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลกัน บ้านปางไฮ โดดเด่นเรื่องกาแฟ จึงมีไร่กาแฟให้แวะไปเยี่ยมชมอยู่หลายแห่ง เช่นระหว่างทางไปน้ำตกเทพเสด็จก็มีไร่กาแฟของชาวบ้านให้ได้ชื่นชมระหว่างทาง หรือจะไปที่ไร่กาแฟ First Valley Coffee Estate (Facebook: First Valley Coffee Estate) มีทั้งโรงคั่วและคาเฟ่ให้นั่งชมวิวภูเขาและป่าไม้อย่างเพลิดเพลิน สำหรับใครที่อยากเรียนรู้วิถีกาแฟตั้งแต่ปลูก ผลิต และการชงกาแฟดริป แนะนำที่ร้าน Zeit Roasters (Facebook: Zeit Roasters) ที่มีเวิร์กช็อปกาแฟให้ได้เลือกทำหลายรูปแบบ
‘บ้านมณีพฤกษ์’ จังหวัดน่าน
หมู่บ้านกาแฟบนยอดเขา
หมู่บ้านเล็ก ๆ โอบล้อมด้วยธรรมชาติแสนสงบ ที่นี่นอกจากมีวิวหลักล้านให้ได้ชม ยังได้เรียนรู้วิถีถิ่นของชาวม้ง อาทิ ทอผ้า ทำเครื่องเงิน และอาหารพื้นเมือง รวมถึงวิถีเกษตรกรรมปลูกพืชผักและดอกไม้เมืองหนาว อาทิ สตรอว์เบอร์รี ลูกท้อ และกาแฟที่สร้างรายได้แก่ชาวบ้านพร้อมไปกับชื่อเสียง ‘กาแฟมณีพฤกษ์’ ที่คงเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมละมุน
หากมีโอกาสมาเยือนที่นี่ ต้องห้ามพลาดเข้าเยี่ยมชมไร่กาแฟของชาวบ้านมณีพฤกษ์ ซึ่งมีกระบวนการปลูกธรรมชาติกลางป่าแบบออร์แกนิก 100% พร้อมจิบกาแฟสายพันธุ์มณีพฤกษ์แท้ ๆ ที่แสนจะดีต่อใจ
สถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติงดงามไม่แพ้ที่อื่น อาทิ ดอยผึ้ง ถ้ำผาผึ้ง ถ้ำผาแดง ฯลฯ ส่วนที่พักมีให้เลือกทั้งโฮมสเตย์ บ้านบนดอย และแคมปิง และหากมีเวลาแนะนำให้ลองไปเดินป่า เพราะที่นี่มีหลายเส้นทางเดินป่าตั้งแต่ระดับง่ายไปจนถึงเส้นทางท้าทายที่ใช้เวลาหลายวัน
ข้อมูลเพิ่มเติม Facebook: บ้านมณีพฤกษ์
Curator’s Recommendation: เดินทางกับการบินไทยครั้งหน้า อย่าลืมลองชิมกาแฟ DoiTung Black Silk Blend Premium Drip Coffee กาแฟสูตรใหม่ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อการบินไทยโดยเฉพาะ โดยกาแฟให้รสชาติที่กลมกล่อม เจือกลิ่นและรสชาติของดาร์กช็อกโกแลต และคาราเมล ผสมผสานกันอย่างลงตัว (กาแฟ DoiTung Black Silk Blend Premium Drip Coffee สำหรับผู้โดยสารชั้นหนึ่ง รอยัล เฟิสต์ และชั้นธุรกิจ รอยัล ซิลค์ มีให้บริการเฉพาะในบางเที่ยวบิน)
พร้อมจะออกเดินทางไปจิบกาแฟเมืองเหนือแล้วใช่ไหม ออกเดินทางสู่เชียงใหม่และเชียงรายกับการบินไทยได้เลย
