เมนูสตรีตฟูดห้ามพลาดของไทย

ชิมอาหารสตรีตฟูด คือหนึ่งในกิจกรรมห้ามพลาดหากได้มาเยือนประเทศไทย เรามี 4 เมนูสตรีตฟูดที่หาชิมได้ไม่ยากตามแหล่งชุมชน ตลาดนัด หรือแม้แต่ริมถนนในย่านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปิ้ง หมูปิ้ง ไส้กรอกอีสาน และปลาหมึกย่าง หากชิมแล้วติดใจ คงต้องหาโอกาสกลับมาเยือนเมืองไทยอีกครั้งเพื่อรสชาติต้นตำรับ

1. ลูกชิ้นปิ้ง

ถ้ามาเมืองไทยแล้วไม่ได้กินลูกชิ้นเสียบไม้ปิ้งถือว่าพลาด ลูกชิ้นปิ้งเป็นอาหารว่างที่อร่อย กินได้สะดวก มีทั้งที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และที่อร่อยสุดคือลูกชิ้นเอ็นหมู และลูกชิ้นเอ็นเนื้อ จะมีความกรุบกรอบของเอ็นที่ผสมเข้าไปทำให้เคี้ยวสนุก และหากใครเป็นมังสวิรัติ ปัจจุบันมีลูกชิ้นเต้าหู้ขายด้วย เราแนะนำว่าเมนูลูกชิ้นปิ้งจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อกินตอนปิ้งเสร็จใหม่ ๆ กินกับน้ำจิ้ม ที่เป็นสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน

2. หมูปิ้ง

เมนูหมูปิ้งมักขายตั้งแต่เช้า กินคู่กับข้าวเหนียวที่หุงใหม่ ๆ หมูปิ้งที่อร่อยต้องกินตอนร้อน ๆ หลังจากย่างเสร็จบนเตาถ่าน หมูที่นำมาปิ้งจะหมักเครื่องปรุง เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล มาแล้วจึงมีรสชาติออกหวานและเค็ม หอมเครื่องเทศอย่าง กระเทียม พริกไทย และรากผักชี บางสูตรอาจใช้น้ำกะทิพรมลงบนเนื้อหมูในขณะย่างเพิ่มความนุ่มหอมอร่อย หมูที่นำมาย่างมักเป็นเนื้อหมูติดมัน จึงเคี้ยวนุ่มและกินเพลิน

3. ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสานเป็นอาหารสตรีตฟูดที่สามารถกินเป็นอาหารว่างได้แทบตลอดวัน ทำมาจากเนื้อหมู มันหมู หมักกับข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ และนวดเข้าด้วยกันก่อนนำมายัดไส้และมัดเป็นท่อน ผึ่งไว้ให้แห้ง มีทั้งแบบยาวและเม็ดกลม ๆ เวลาจะรับประทานนำไปย่าง หรือทอด กินแกล้มกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม พริกขี้หนู และขิง จะได้รสชาติเปรี้ยวเค็มหอมอบอวลเข้ากันอย่างลงตัว

4. ปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกสดเสียบไม้ย่าง ราดน้ำจิ้มรสแซ่บ คืออีกหนึ่งอาหารสตรีตฟูดที่ใครได้ลองจะต้องอยากกินซ้ำอีกแน่นอน ปลาหมึกที่นำมาย่างมักเป็นปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำ มีให้เลือกทั้งแบบเป็นตัว หรือจะเลือกเฉพาะส่วนเช่น หนวดปลาหมึก ไข่ปลาหมึก เราแนะนำให้ลองหนวดปลาหมึกที่เคี้ยวหนุบหนับ เมื่อราดด้วยน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมหลักคือพริก กระเทียม และมะนาว จะได้รสชาติจัดจ้าน แต่ขอเตือนว่าน้ำจิ้มปลาหมึกย่างมักมีรสเผ็ด หากใครกินเผ็ดได้ไม่มาก แนะนำว่าให้สั่งแบบแยกน้ำจิ้ม