72 ชั่วโมงในฮานอย ชวนเดินเล่นย่านเก่าที่บอกเล่าเรื่องราวร่วมสมัย

หากนับตั้งแต่ที่ได้รับการสถาปนาเป็นเมืองหลวง ในสมัยราชวงศ์ลี้เมื่อปี พ.ศ. 1553 ฮานอยจัดเป็นเมืองโบราณที่มีอายุมากกว่าพันปี ผ่านร้อนหนาวและการเปลี่ยนแปลงมากมาย ทุกวันนี้เสน่ห์ของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมยังคงอยู่ในวิถีชีวิตของผู้คนท้องถิ่น ในขณะเดียวกันฮานอยก็ก้าวตามยุคสมัยของโลกเช่นกัน สังเกตได้จากคาเฟ่สุดเท่ และร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ที่แทรกตัวอย่างกลมกลืนในย่านเก่า

---

วันที่ 1 ฮานอยที่เรารู้จัก

---

หากอยากเริ่มต้นทำความรู้จักและเข้าใจประวัติศาสตร์เวียดนามในช่วงร้อยปีที่ผ่านมา การเริ่มต้นทริปฮานอยด้วยการเยือน สุสานโฮจิมินห์ น่าจะเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดี เพื่อเห็นภาพรวมของประวัติศาสตร์ที่เล่าผ่านเส้นทางชีวิตของโฮจิมินห์ อดีตนายกรัฐมนตรีและประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐประชาธิปไตยเวียดนาม (เวียดนามเหนือ) ด้านหลังของสุสาน คืออดีตบ้านพักของโฮจิมินห์ ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนอันร่มรื่น

บริเวณไม่ไกลกันเป็นที่ตั้งของ วิหารวรรณกรรม สถานศึกษาที่อุทิศให้กับการเรียนการสอนในลัทธิขงจื๊อ สร้างขึ้นตั้งแต่ พ.ศ. 1613 ทั้งยังถือเป็นมหาวิทยาลัยแห่งแรกของเวียดนาม นอกจากสวยงามด้วยสถาปัตยกรรมโบราณ บรรยากาศภายในยังเงียบสงบ

เต็มอิ่มกับประวัติศาสตร์ในช่วงเช้าแล้ว ช่วงบ่ายแนะนำให้ออกเดินทางสู่ หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาบัดจาง (Bát Tràng) แหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผาของฮานอยมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 14 ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองฮานอยเพียงแค่ 20 กิโลเมตร พิกัดแนะนำคือ Bát Tràng Pottery Museum นอกจากจะได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของเครื่องปั้นดินเผาในแถบนี้ ยังมีเวิร์กช็อปปั้นเซรามิกที่ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วสามารถรอรับชิ้นงานกลับบ้านได้เลย

ช่วงเย็นต้องไม่พลาดไปลองชิมอาหารตำรับเวียดนามแท้ ที่ร้านอาหารจากมิชลินไกด์ A Bàn Mountain Dew เมนูของที่นี่ได้แรงบันดาลใจจากธรรมชาติและวัฒนธรรมของชุมชนเวียดนามในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ มีวัตถุดิบพิเศษให้ลองชิม เช่น เนื้อควาย เนื้อม้า

---

วันที่ 2 เต็มอิ่มกับเสน่ห์ย่านเก่า

---

ย่านเมืองเก่าฮานอย หรือ Hanoi Old Quarter ถือเป็นหนึ่งในย่านการค้าที่คึกคักมากที่สุด เสน่ห์เฉพาะตัวของที่นี่คือตึกแถวโบราณที่ด้านล่างดัดแปลงเป็นร้านค้าคาเฟ่สมัยใหม่ หรือแม้แต่บูติกโฮเทล นอกเหนือจากการช็อปปิงสินค้าพื้นเมืองทั้งหลาย หรือเช่ารถสามล้อให้ปั่นชมเมือง กิจกรรมที่ห้ามพลาดคือการตระเวนชิมเมนูอร่อย เริ่มด้วยกาแฟไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจาก ร้าน Café Giảng คิดค้นขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2489 หากใครไม่ดื่มกาแฟ สามารถลองเมนูโกโก้ไข่ แทนได้ จากนั้นแวะชิมขนมหวาน ร้าน Chè 4 Mùa Hàng Cân ส่วนผสมหลักมีทั้งผลไม้ ธัญพืช น้ำเชื่อม โยเกิร์ต วุ้น ฯลฯ เป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและคลายร้อน เมนูอาหารต้องไม่พลาดเฝอ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสสไตล์เวียดนาม โดยเฉพาะ เฝอเนื้อ (Pho Bò)

ในย่านเมืองเก่ามีพิกัดถ่ายภาพที่ห้ามพลาดคือ Hanoi Train Street เส้นทางรถไฟที่สร้างมาตั้งแต่ พ.ศ. 2445 ตัดผ่านซอยแคบ ๆ ที่สองข้างทางเป็นร้านค้าและคาเฟ่ ในหนึ่งวันจะมีรถไฟวิ่งผ่านเส้นทางนี้ราว 7 ขบวน ช่วงบ่ายถึงเย็น หากอยากนั่งชิลกินบรรยากาศ แนะนำให้ไป NOLA Café & Bar ซึ่งซ่อนตัวอยู่บนชั้นสองของอาคารในตรอกเล็ก ๆ บนถนน Mã Mây สั่งอาหารและเครื่องดื่มที่ชื่นชอบพร้อมนั่งมองผู้คนสัญจรไปมา ดื่มต่ำกับบรรยากาศของท้องฟ้าที่เริ่มมืดลงพร้อมกับแสงโคมไฟที่ค่อย ๆ เปิดสีสันออกมาให้ได้เห็น

---

วันที่ 3 สโลว์ไลฟ์ในย่านเฟรนช์ควอเตอร์

---

วันสุดท้ายก่อนกลับ มุ่งหน้าสู่ทะเลสาบตะวันตก เพื่อไปยัง วัดกวานแถ่งห์ (Quán Thánh Temple) วัดแห่งนี้เป็นวัดในลัทธิเต๋า สร้างขึ้นตั้งแต่ช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 11 ด้านข้างของวัดมีถนนสายเล็ก ๆ ที่ทอดผ่านทะเลสาบ บริเวณเกาะกลางทะเลสาบเป็นที่ตั้งของเจดีย์เฉินก๊วก เจดีย์สีแดงขนาดใหญ่ที่สูงกว่า 11 ชั้น สร้างในรูปแบบสถาปัตยกรรมจีนและเวียดนาม

จากนั้นไปเติมพลังต่อที่ร้านดังในย่านเฟรนช์ควอเตอร์ Bún Chả Hương Liên แม้แต่อดีต ประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา บารัก โอบามา ยังเคยมาลองชิม ห้ามพลาดกับเมนูไฮไลต์อย่าง “เซ็ต โอบามา” หรือ Bún chả Obama เมนูบุ๋นจ๋า (Bún Chả) คือขนมจีนหมูย่างที่กินพร้อมกับน้ำซุปและผักดองนานาชนิด ซึ่งถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของฮานอย นอกจากนี้ยังมีผักสดที่เติมได้ไม่อั้น อร่อยเข้ากันจนวางช้อนไม่ลง

อิ่มแล้วแนะนำให้เดินเล่นต่อในย่านเฟรนช์ควอเตอร์ที่เต็มไปด้วยอาคารสไตล์เฟรนช์โคโลเนียล อาทิ โรงละครฮานอย ซึ่งสร้างขึ้นในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 มีต้นแบบมาจากโรงอุปรากรปาแลการ์นีเยที่กรุงปารีส ถ้าใครเป็นสายประวัติศาสตร์และโบราณคดี แนะนำให้เดินต่อไปยัง พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติประวัติศาสตร์เวียดนาม ที่เก็บรวบรวมโบราณวัตถุทางประวัติศาสตร์ที่ค้นพบในดินแดนแถบนี้ไว้นับหมื่นชิ้น

---

เมนูห้ามพลาด

---

• กาแฟไข่ เป็นเมนูกาแฟที่เกิดขึ้นในฮานอย สูตรต้นตำรับคือการนำไข่แดงไปตีกับนมข้นจนเป็นเนื้อครีม โปะลงบนกาแฟดำรสเข้ม เกิดเป็นรสชาติขมปนหวาน แต่มีความหอมมันลงตัว
• บุ๋นจ๋า เป็นเมนูที่เกิดขึ้นในฮานอยเช่นกัน ความอร่อยของเมนูนี้คือหมูย่างเนื้อนุ่มที่กินคู่กับขนมจีนและน้ำซุป มีเครื่องเคียงเป็นผักดอง และผักสดสารพัดชนิด

เดินทางไปฮานอย

การบินไทย ให้บริการเที่ยวบินตรงระหว่าง กรุงเทพฯ และ ฮานอย ทุกวัน วันละ 2 เที่ยวบิน ดูเที่ยวบินและสํารองที่นั่งได้ที่ thaiairways.com