แนะนำ 5 ขนมไทยที่ทั้งสีสันสวยงาม และอร่อยสุด ๆ

ขนมหวานไทยมีรสชาติและความสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังมีความพิถีพิถันในขั้นตอนการสร้างสรรค์ที่แตกต่างกันไป เราจะพาไปทำความรู้จักขนมไทย 5 ชนิดที่หากได้มาเยือนเมืองไทย ต้องหาโอกาสไปลองชิมสักครั้ง

ขนมลูกชุบ

ขนมสุดน่ารัก น่าหยิบจับรับประทาน ขนมลูกชุบเดิมมีที่มาจากขนมโปรตุเกส ชื่อว่า Marzipan ทำจากเมล็ดอัลมอนด์บดกับน้ำตาล ลูกชุบเข้ามาในเมืองไทยในสมัยอยุธยา โดยมารี กีมาร์ หรือท้าวทองกีบม้า นำมาดัดแปลงโดยใช้ เมล็ดใน ของเมล็ดแตงโมกระเทาะเปลือกออกมาบดละเอียด ปั้นเป็นรูปต่าง ๆ พอดีคำ ก่อนจะทาสีให้สวย ชุบวุ้นให้มันวาว ต่อมามีการนำถั่วเขียวและถั่วเหลืองต้มมาบดและกวนแทน นิยมทำลูกชุบเป็นรูปผัก และผลไม้ต่าง ๆ

ดาราทอง หรือทองเอกกระจัง

ขนมมงคลของไทย ทำจากแป้งสาลี ไข่แดง กะทิ และน้ำตาล ปั้นเป็นทรงกลมแป้นเล็กน้อย บากเป็นร่องคล้ายผลฟักทอง แล้ววางบนจานแป้งเล็ก ๆ มีขอบที่ทำจากเมล็ดแตงโมกวาดน้ำเชื่อม (คือการนำเมล็ดแตงโมไปคั่วไฟอ่อนในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมจนแห้ง มีน้ำตาลเกาะเป็นเกล็ด) และประดับยอดด้วยแผ่นทองคำเปลวที่กินได้ ทองเอกกระจังเป็นขนมมงคลที่มีมานาน จนกระทั่งสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เปลี่ยนชื่อเป็นขนมดาราทอง ด้วยรูปลักษณ์ที่คล้ายเครื่องอิสริยาภรณ์ที่เป็นรูปดาว

ขนมชั้น

ขนมโบราณที่นิยมรับประทานในงานมงคล ทำจาก แป้ง น้ำตาล และกะทิ ผสมสีจากธรรมชาติ เช่น สีม่วงจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ค่อย ๆ เทเป็นชั้น ๆ ลงในถาดหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปนึ่ง ทำให้สีสันไล่เฉดเป็นชั้น ปัจจุบันมีหลากสีสัน บางคนชอบลอกกินทีละชั้น บางคนก็กินเป็นชิ้นเป็นคำไป รสชาติหอมหวานนุ่มนวลละมุน เป็นขนมไทยโบราณที่ยังเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน

ทองหยิบ ทองหยอด

ขนมไทยโบราณในสมัยอยุธยา ทั้งทองหยิบ และทองหยอด มีส่วนผสมแบบเดียวกันคือ ใช้ไข่แดงตีจนฟู แต่แตกต่างกันที่รูปทรง โดยทองหยอดเป็นทรงกลมคล้ายหยดน้ำ ส่วนทองหยิบปั้นเป็นแผ่นนำไปต้มในน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้ แล้วจับจีบเป็นรูปดอกไม้ ทั้งสองชนิดรสหวานฉ่ำ จัดเป็นขนมโบราณตระกูลทองที่ไม่เคยห่างหายจากยุคสมัยใด เป็นของหวานที่นิยมถวายพระและเหมาะกับคนชอบของหวาน ๆ

ข้าวเหนียวมะม่วง

ขนมหวานไทยที่มีมาแต่โบราณ ชนะใจคนทั่วโลก ด้วยความนุ่มหอม มีทั้งรสหวาน มัน เค็ม จากข้าวเหนียวมูน ราดน้ำกะทิ และถั่วทองกรอบ ๆ กินคู่กับมะม่วงสุก ซึ่งมีให้เลือกหลายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงอกร่อง หรือน้ำดอกไม้ ได้รสชาติที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ