หากคุณหลงใหลรสชาติเผ็ดซ่าของ ‘หม่าล่า’ ต้องไม่พลาดเดินทางไปสัมผัสประสบการณ์ชิมรสชาติหม่าล่าจากแหล่งต้นตำรับ ณ ถิ่นกำเนิดในเมืองเฉิงตู เมืองหลวงของมณฑลเสฉวน ประเทศจีน ที่จะทำให้คุณฟินกับรสเผ็ดซ่าของหม่าล่าในหลากหลายเมนู เพราะจานเด็ดส่วนใหญ่ของที่นี่ ต่างยกให้หม่าล่าเป็นพระเอกในทุกรายการอาหาร
รู้จักหลากหลายเมนู ‘หม่าล่า’
รู้ไหมว่าเมนูหม่าล่าที่เราคุ้นเคยนั้น แท้จริงแล้ว ‘หม่าล่า’ เป็นคำเรียกของรสชาติ ‘เผ็ดซ่า’ ส่วนตัวการที่ทำให้ได้รสชาติดังกล่าวคือ พริกเสฉวน หรือ ฮวาเจียน ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนและทำให้รู้สึกชาลิ้น พริกชนิดนี้นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารและกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องปรุงรสในอาหารจากมณฑลเสฉวน เช่น ซุปหม้อไฟ (หม่าล่าฮัวกัว) ปิ้งย่าง (หม่าล่าซาวเข่า) และผัดหม่าล่า (หม่าล่าเซียงกัว) ฯลฯ โดยเสน่ห์ของรสชาติหม่าล่า คือ ยิ่งกินยิ่งเผ็ด และยิ่งอร่อยจนหยุดกินไม่ได้
